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20200101家政女皇视频和笔记:五香冷泡鱼,盆菜的制作方法

发布时间:2020-01-02 16:05:19 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2020年1月1日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《五香冷泡鱼》。主要介绍五香冷泡鱼、盆菜的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

五香冷泡鱼的制作方法:

五香冷泡鱼

图:五香冷泡鱼

云顶集团登录中心食材:草鱼、白酒、五香粉、桂皮、八角、白芝麻、香菜、红彩椒、花椒。

草鱼去头去鳍,改大块,依次放入葱姜蒜、白酒、五香粉和香油抓匀,腌制备用。锅中加油,放入花椒、八角煸香,再依次放入桂皮、丁香、香叶、葱姜蒜、生抽和热水,加适量糖煮沸后倒出,淋入一些花雕酒搅匀备用。锅中坐油,六成油温下入鱼块,炸至金黄色捞出,再复炸出焦边。炸鱼块放在调好的汤汁中浸泡15秒后捞出,撒上白芝麻,点缀彩椒块、香菜叶即可。

盆菜的制作方法:

盆菜

图:盆菜

云顶集团登录中心食材:白萝卜、莲藕、海虾、炸腐竹、花菇、鱼丸、炸北豆腐、卤鸡腿、鲍鱼汁、五花肉。

锅中坐水,加入盐、鸡粉煮沸,放入莲藕、白萝卜焯制片刻,垫砂煲底;再依次焯制花菇、娃娃菜、鱼丸、西蓝花和炸好的腐竹后,围圈摆入砂煲中。炸北豆腐、卤鸭肉、卤鸡腿、红烧肉改刀后也依次码入。糖醋虾:锅坐油,大虾去虾线蘸取生粉,放入热油中炸熟捞出;锅留底油,放入番茄沙司、热水、白糖大火烧开,加少许盐、水淀粉和油炒制片刻,倒入大虾翻炒后码在砂煲上层。加热焯蔬菜的汤,放少许鲍鱼汁,勾入水淀粉,加老抽、明油煮沸,浇在砂煲中即可。

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